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學校飯堂和企業飯堂都是面向機構內部成員開放的就餐空間,在設計規劃上有一定的相似之處,但細節處有所不同,在設計的時候應當根據校園與企業不同的人群需求做出區分。
①購餐窗口;
學校:學校飯堂的購餐窗口不單只是設置傳統的自選菜品區,學生的口味更追求豐富,因此在購餐區的設計上要實現多種的購餐模式,不但要有基本的自選菜品區域,也要給入駐餐飲品牌預留空間。
企業: 企業飯堂的購餐窗口數量相對學校飯堂可能較少,但菜品的品質要求通常較高。窗口的種類主要是以滿足員工日常營養需求為主,例如設置套餐窗口、特色菜窗口,就能滿足基本需求。


②座位設計:
學校:高校學生基數相對較多,就餐區的面積相對較大,座位數量眾多,且座位布局多為長條形餐桌,方便學生快速就座和離座,座位之間的間距可能會相對緊湊,以充分利用空間。除此之外還會增加吧臺、卡座等個性化桌椅。
企業:對于大型企業,就餐區面積也較大,但座位布局會更注重舒適性和私密性。座位間距相對學校飯堂會更寬敞,部分企業飯堂還會設置一些包間或者半開放式的座位區域,方便員工進行商務交流或者團隊聚餐。
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細節決定成敗,在飯堂設計中,看似不會注意到的細節往往會影響整體的空間體驗。